10 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Kako se približava toplije doba godine, potreba za laganim i osvežavajućim jelima postaje sve veća. Pripremili smo izbor od 10 ukusnih salata koje će vas rashladiti i zadovoljiti tokom vrućih letnjih dana.

1. Danska Salata

Ovaj recept kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenoj harmoniji. Potrebno vam je:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• sol, šećer, biber po ukusu
• peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta, ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuhati al dente, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac isjeći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine i sve sastojke spojiti. Ostaviti da odstoji 30 minuta, a zatim ukrasiti narezanim jajima i paradajzom.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno brza i jednostavna salata koja se može servirati odmah:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• so, biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce isjeći uzdužno, očistiti od semenki i isjeći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmiješati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promiješati i ukrasiti crvenom paprikom.

3. Carska Salata

Za one koji vole bogatiji ukus:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanac
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmiksati. Preliti preko salate i dobro izmiješati. Kruh isjeći na kockice i popržiti, zatim zajedno sa parmezanom posuti po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba puna ukusa:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna

Priprema: Grah isprati mlakom vodom, dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Sve spojiti, dodati sok od limuna i ostaviti 1-2 sata na hladnom mjestu.

5. Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Luk i gljive narezati na tanke pločice, pržiti 5 minuta. Kruh isjeći na kockice i popržiti. Paradajz i krastavac narezati, salatu operati i osušiti. Sve sastojke spojiti sa umakom od ulja, octa, soli i bibera.

6. Salata od Krastavaca i Feta Sirac

• 1/2 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 1/4 kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• so, biber

Priprema: Orahe nasjeckati, krastavce oljuštiti i narendati, malo ocediti. Beli luk isitniti, sir izmrviti. Sve izmiješati sa 2 dl pavlake, začiniti i držati u frižideru. Pred serviranje dodati ostatak pavlake.

7. Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izneverava:

• paradajz (isečen na kockice)
• svež krastavac (isečen na kockice)
• crni luk (kolutovi ili polumesec)
• zelena paprika (tanki kolutići)
• sir u kockicama ili rendan
• masline (po želji)
• maslinovo ulje
• magdanoz, peršun
• so

Sve sastojke izmiješati i posuti rendanim sirom.

8. Tarator

Savršeno osveženje za vrućine:

• sveži krastavci (sitno isjeckani)
• beli luk (sitno isjeckan)
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Sve sastojke izmiješati i preliti kiselim mlekom ili jogurtom. Servirati hladno.

9. Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

• kuvana jaja
• baren krompir
• trapist sir
• pavlaka
• majoneza

Priprema: Jaja, krompir i sir rendati. Složiti u više slojeva, prelivajući mešavinom pavlake i majoneze. Ostaviti da odstoji u frižideru.

10. Letnja Povrćna Salata

Varijacija sa sezonskim povrćem:

• mladi krompir (kuvan)
• šargarepa (kuvana)
• grašak
• krastavci
• peršun
• maslinovo ulje
• sir po želji
• so, biber
• sok od limuna

Priprema: Sve sastojke isjeći na komade po želji, dodati začine i ulje. Dobro izmiješati i ostaviti da aromati prođu.

Ove salate su savršene za letnje dane - lagane, osvežavajuće i brzo spremne. Možete ih servirati kao samostalno jelo ili kao prilog uz roštilj. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu!