Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora nude bogatstvo ukusa i mogućnosti za pripremu raznolikih jela. U ovom članku predstavljamo nekoliko jednostavnih, ali izuzetno ukusnih recepata koje možete lako pripremiti kod kuće.

Rizoto sa Škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Dodajte bosiljak po želji, a za bogatiji ukus možete dodati i mali komadić maslaca.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8 komada)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir biljku, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, a zatim dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Beli luk (6-8 češnjeva)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite sitno seckan beli luk i peršun.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampa.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• Sveže sardele (1,5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna (1 komad)
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• Sol i crni biber

Način pripreme:

1. Sardele očistite i raspolovite uzdužno.
2. Napravite nadjev od pinjola, kresa, soka od limuna, kajenskog bibera, soli i bibera.
3. Punite sardele nadjevom, premažite ih smesom soka od limuna i ulja.
4. Pecite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Zaključak

Plodovi mora pružaju beskrajne mogućnosti za pripremu raznovrsnih jela, od klasičnih mediteranskih specijaliteta do egzotičnih ukusa. Bez obzira na to da li volite ribu, škampe, lignje ili sardele, postoji recept koji će zadovoljiti vaše nepce. Probajte ove recepte i uživajte u autentičnim ukusima mora!