Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani i mršavljenju

U potrazi za efikasnim i održivim načinom za gubljenje težine, mnogi se okreću raznim dijetama koje često podrazumevaju stroga ograničenja, brojanje kalorija i konstantnu glad. Međutim, postoji pristup koji se ne temelji na količini hrane, već na vremenu njenog unosa. To je hrononutricija - grana medicine koja se bavi individualnim režimom ishrane zasnovanim na prirodnim ritmovima lučenja hormona i enzima u našem telu.

Šta je hrononutricija?

Osnovna polazna tačka hrononutricije je činjenica da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije. Naš organizam koristi namirnice za dobijanje energije na različite načine tokom dana, zavisno od prirodnog ritma metabolizma. Ovaj ritam određuju faktori kao što su izlazak i zalazak sunca. Zbog toga nije svejedno kada ćemo koju vrstu hrane uneti.

Ako konzumiramo namirnice u vreme kada naš organizam nije pripremljen da ih adekvatno iskoristi, remetimo rad žlezda i tražimo od njih da budu aktivne u periodu kada se prirodno odmaraju. Posledica ovakvog ponašanja je poremećaj metabolizma, koji može dovesti do hroničnih bolesti i gojaznosti, kako opšte, tako i parcijalne - odnosno taloženja masnih naslaga u određenim delovima tela. Upravo ovde leži ključ za razumevanje zašto je uklanjanje masnih naslaga često toliko izazovno.

Osnovni principi hrono dijete

Za razliku od mnogih drugih dijeta, u hrononutritivnom režimu ne postoje stroga ograničenja u količini namirnica. Ne broje se kalorije, ne postoje spiskovi recepata po danima. Suština je u pravilnom rasporedu obroka i kombinaciji namirnica tokom dana.

Evo osnovnih pravila koja treba poštovati:

• Između svakog obroka treba da prođe najmanje tri, a idealno četiri sata.
• Obavezno je jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana.
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače, jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina.
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku (bilo da je ručak ili večera u pitanju). Vreme kada je ova kombinacija jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro.
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka.
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče.
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova.
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje. Kiselo mleko i sir su dozvoljeni.

Jutro: Vreme za "bujanje" metabolizma

Izostavljanje doručka je jedan od najtežih prekršaja u ishrani prema hrononutriciji. Samo jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju masti iz skladišta. Ako preskočimo doručak, umesto da se prazne, rezerve se pune.

Idealan doručak treba da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate (žitarice). Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i mnoge druge funkcije. Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri, med, običan šećer, voće ili desert. Jutro je vreme kada je aktivnost enzima najznačajnija i jedino tada ne postoji kompeticija u varenju različitih vrsta namirnica.

Mogući izbori za doručak uključuju: tost sa šunkom i sirom, jaja, kiselo mleko, pa čak i bogatije varijante kao što su pita ili burek, sve u skladu sa pravilom da se u ovom periodu mogu mešati proteini i ugljeni hidrati.

Podne: Punjenje baterija

Ručak je obrok kojim se "pune baterije" i ne bi trebalo da se preskače. Često se dešava da se izostavljen ručak uveče nadoknadi povećanim unosom hrane. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla (meso, riba, mahunarke) uz povrće kao izvor sporih šećera i vlakana. Nikada se ne uzima desert odmah posle obroka.

Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak). Međutim, važno je izbegavati pogrešne kombinacije. U ove kombinacije ubrajaju se jela koja se često prave, kao što su šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira. Osobe obolele od raka debelog creva često navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom. Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija.

Za ručak su odličan izbor: piletina, teletina, riba, tunjevina, razne vrste salata i kuvanog povrća (izuzev krompira).

Popodne i veče: Smirivanje i oporavak

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Idealno vreme za užinu je između 16 i 18 časova. Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje ukoliko obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Voće se eventualno može konzumirati sat vremena nakon obroka samo kada je telesna težina već idealna.

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model, jer je to vreme kada telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak ćelije su zamorene, kortizon (hormon budnosti) se manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. U tom stanju, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakših proteina i salate, kao i povrća koje je izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi tokom čitave noći. Dobri izbori za večeru uključuju: masne ribe (skuša, losos, som), grilovanu piletinu, ćuretinu, teletinu, tunjevinu, kuvana belanca, mladi sir, uz izbor od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima. Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Iskustva korisnika: Prava priča o gubitku težine

Mnogi koji su probali ovaj način ishrane ističu kako se radi o promeni životnog stila, a ne privremenoj dijeti. Jedan od učesnika je rekao: "Ovo mi je donelo telo kakvo sam oduvek želela, bez gladovanja i prevelikog odricanja. Naučiš da jedeš da bi živeo, a ne živiš da bi jeo."

Drugi korisnici navode da su, pored gubitka težine, osetili i druge pozitivne efekte: povećanu energiju, bolju koncentraciju, poboljšanje tena i osećaj blagostanja. Jedna korisnica je podelila: "Nisam se preko noći ugojila, tako da ne očekujem da preko noć i smršam. Ali polako, gubim kilograme i osećam se odlično."

Tipičan gubitak težine tokom prve četiri nedelje kreće se od 4 do 8 kilograma, a zabeleženi su i slučajevi gubitka i preko 10 kilograma. Osim gubitka kilograma, ovaj metod reguliše izgled siluete - naše telo postaje oblikovano prema urodjenoj fiziološkoj konstituciji.

Hrononutricija i tretmani za uklanjanje masnih naslaga

Za one kojima je potreban dodatni podsticaj ili koji se bore sa upornim masnim naslagama, hrononutricija može biti odlična podloga uz različite tretmane. Razumevanje prirodnih ritmova tela može pojačati efekte tretmana kao što su anticelulit masaža, anticelulit masaže ili anticelulit masažom sprovedene. Pravilna ishrana koja podržava metabolizam može znatno doprineti uspehu ovih tretmana.

U težim slučajevima, gde je potrebno radikalnije uklanjanje masnih naslaga, postoje i hirurške opcije. Liposukcija je procedura uklanjanja masnih naslaga koja se koristi decenijama. Moderne varijante poput lipolize nude manje invazivne pristupe. Za one koji žele da istovremeno uklone višak masnog tkiva i zategnu kožu, dermolipektomija predstavlja sveobuhvatnije rešenje. Postupak lipotransfera podrazumeva uklanjanje masnih naslaga sa jednog dela tela i njihovu transplantaciju na drugi, što omogućava kontuiranje tela na prirodan način.

Bez obzira na izabrani tretman, hrononutricija može pomoći u održavanju rezultata, jer podučava kako se hraniti na način koji sprečava ponovno taloženje masnih naslaga.

Zaključak: Promena životnog stila, ne privremena dijeta

Hrononutricija nije samo još jedna dijeta u nizu. To je celovit pristup ishrani koji poštuje prirodne ritmove našeg tela. Omogućava gubitak težine bez mučenja, gladovanja i konstantnog brojanja kalorija. Kroz pravilno raspoređivanje obroka i kombinaciju namirnica tokom dana, možemo postići i održati željenu težinu, poboljšati zdravlje i osećati se bolje.

Kao što je jedan korisnik rekao: "Ovo i nije dijeta, više zvuči kao pravilna kombinacija hrane." Upravo u tome leži suština - učenje da se hranimo na način koji je prirodan za naše telo, što vodi trajnim rezultatima i boljem kvalitetu života.